9 Temmuz 2009 Perşembe

patlıcanlı lazanya









Malzemeler-

2 adet top patlıcan (bostan patlıcan)
4 adet domates
2 adet kırmızı biber
3 adet çarliston biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz-karabiber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Barilla haşlanmayan lazanya

Beşamel sos için-
2 su bardağı süt
5 yemek kaşığı un
40 gr tereyağ
tuz-karabiber
1 adet kesme şeker

Yapılışı-
Patlıcanların kabukları soyulmadan küp küp doğranır,üzerine bolca tuz serpilip 15-20 dakika bekletilir.
Tavada tereyağ eritilip un eklenir.
Rengi sararıncaya kadar kavrulur.
Karıştırılırken süt yavaş yavaş ilave edilip kısık ateşte kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir tuz -karabiber-şeker ilave edilir.
Kabuk tutmaması için üzerine kapak kapatılır.

Patlıcanlar bol su ile yıkanır.
Tava ısıtılır içine zeytinyağı ve patlıcanlar konarak sotelenir.
1 kırmızı ve 2 çarliston biber doğranarak patlıcanlarla birlike sotelenir.
Domatesler rendelenerek ilave edilir,suyunu çekene kadar pişirilir.
Tuz-karabiber eklenir.

Dikdörtgen pyrex hafif yağlanır.
Bir sıra lazanya dizilir,üzerine patlıcanlı karışım üzerine beşamel sos(soğumuşsa ısıtılır)ve rende peynir tekrar lazanya ve diğerleri en üste lazanya beşamel ve kaşar.
Ben kalan biberleri şekilli kalıplarla kesip üzerini süsledim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirilir.

Hiç yorum yok:

İlgili tarifler

Sitede yayınlanan resimler ve tarifler yazarın yazılı onayı olmaksızın başka mecralarda yayınlanamaz.