14 Temmuz 2009 Salı

romantik muffinler





Malzemeler-

4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
3 su bardağı un
1 su bardağı süt
50 gr eritilmiş tereyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet limon rendesi

Mereng için-

2 adet yumurta akı
2 kahve fincanı toz şeker
3 damla limon suyu
yarımtutam tuz

Yapılışı-
4 yumurta ve 1 su bardağı şeker mixerla çırpılır.
Süt-yağ -limon rendesi ilave edilir.
Un-kabartma tozu ve vanilya birleştitilir, karışıma elenerek konur.
Hafif bir karıştırmanın ardından silikon veya kağıt muffin kalıplarına dökülür.
Önceden ısıtılmış 200-220 derece fırında pişirilir.
Kürdan batırılarak piştiği test edilir.

Mereng için yumurtaların akları dikkatli bir şekilde ayrılır.
2-3 dakika mixerla çırplır,diğer malzemeler ilave edilip yüksek devirde 20 dakika çırpılır.

Muffinler ılınınca kalıplarından çıkartılır.
Sıkma aletine aktarılan mereng
muffinlerin üzerine dıştan başlayıp ortaya doğru sıkılır.
Pürmüz varsa pürmüzle üzeri karamelize edilir.
Pürmüz yoksa 100-120 derece fırında pişirilir.
Ben üstlerine Mısır çarşısından aldığım kurutulmuş minik gülleri yerleştirdim.

Hiç yorum yok:

İlgili tarifler

Sitede yayınlanan resimler ve tarifler yazarın yazılı onayı olmaksızın başka mecralarda yayınlanamaz.