kalp çikolatalı cupcake

Malzemeler-

125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
200 gr toz şeker
2 adet yumurta
1 çay kaşığı vanilya
125 gr un
125 gr kek un
125 ml süt
100 gr eritilmiş bitter çikolata

Süsleme-

80 gr eritilmiş bitter çikolata
1 paker Dr.Oetker orman meyveli krem şanti
200 ml soğuk süt

Yapılışı-
Tereyağı ve şeker çırpılır,sırasıyla yumurta ile vanilya ilave edilir.
Ardından eritilmiş çikolata eklenerek karıştırılır.
Son olarak un ve sütle birlikte hepsi çırpılır.
Karışım silikon veya kağıt kalıplara dökülerek önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir.
Toz krem şanti ile süt çırpılır ve buzdolabında bekletilir.
İnce ince doğranan çikolata, ısıya dayanıklı küçük bir kaseye aktarılır.
Cezvede kaynamakta olan suyun üstüne konarak eritilir.
Yağlı kağıttan küçük külah yapılır ve eritilen çikolata ie doldurulur.
Külahın uç kısmı minik kesilir ve yağlı kağıt üzerine akıtılarak,kalp şekilleri çizilir.
Çikolatalı cupcake soğuduktan sonra üzerine, krema sıkma aleti yardımıyla krem şanti sıkılır. Çikolatadan yapılan kalplerle süslenir veeee sevgiliyle birlikte yenir.....

Mutlu kalın.

sevgililer günü menüsü

Sevgililer günü için hazırladıklarım-

Soğuk salatalık çorbası
Pancarla peynir aşkı
Domatesli tart tatin
Mantar dolması
Maş fasulyesi salatası (piyazı)
Kadayıfa sarılı rulo piliç,mahlepli patates püresi eşliğinde
Muzlu dantel krep
Türk kahvesi yanında, çikokapta Metaxa sunumu...

salatalık çorbası tarifi

Malzemeler-

450 gr salatalık
3 fincan yoğurt
2-3 adet taze soğanın yeşil kısmı
3 yemek kaşığı doğranmış dereotu
Tuz-karabiber

Sunum için-
Doritos kalp formlu cips

Yapılışı-
Kabuğu ile birlikte küp küp doğranmış salatalık - yoğurt-doğranmış taze soğan-dereotu-tuz-karabiber blenderda pürüzsüz hale getirilir.(gerekirse su ilave edilir)
Karışım buzdolabında soğutulur ve shot bardaklarında soğuk olarak servis yapılır.
Soğuk salatalık çorbasını, Doritos firmasının sevgililer günü için hazırladığı kalp formlu cipsi eşliğinde,istenirse içine 1-2 damla votka veya cin eklenerek, tadımlık olarak sunulur.

pancarla peynir aşkı

Gordon Ramsey'den esintiler...


Malzemeler-

2 adet pancar
50 gr beyaz peynir (Ezine)
50 gr labne peyniri
Taze kekik
Sirke
Tuz-karabiber

Yapılışı-
Pancarlar alüminyum folyoya sarılarak içlerine,sirke-tuz-karabiber
dökülür.(pancarın kabuğu soyulacağı için alüminyum folyodan endişelenmiyorum,isterseniz önce ıslatılmış yağlı kağıda daha sonra folyoya sarabilirsiniz)
Folyoya sarılan pancarlar,yarısına kadar su doldurulmuş pyrex kase yerleştirilerek 180 dereceye ayarlı fırında,yaklaşık 80-90 dakika pişirilir.
Pancarların kabukları elle soyulur (eli boyadığı için,eldiven giyebilirsiniz) ve mandolinle veya keskin bir bıçakla ince ince dilimlenir.
Pancar dilimleri, kalp formlu kalıpla kesilir.
Beyaz peynir ezilir ve labne ile karıştırılır içine kekik ilave edilerek minik toplar yapılır.
Kalp pancar dilimlerinin arasına peynir topları konur ve kekik dalı ile süslenir.
Soğuk salatalık çorbasından sonra ikinci tadımlık.

domatesli tart tatin tarifi

Malzemeler-

100 gr kurutulmuş domates (minik doğranmış)
25 gr rende parmesan veya eski kaşar
3 adet kare milföy hamuru
1 adet minik kırmızı soğan (halka halka doğranmış)
1 tutam toz şeker
6 adet taze nane veya fesleğen yaprağı

Yapılışı-
6 adet muffin kalıbı hafif yağlanır ve içine kurutulmuş domatesler bölüştürülür.
Üzerine peynirin yarışı serpilir.
Milföy hamuru,merdane ile inceltilir ve kalıp veya çay bardağı ile kesilir.
Kesilen milföyler,dometeslerin üzerine hafif bastırarak yerleştirilir.
Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 10-12 dakika pişirilir.
Küçük bir tavada şeker ile soğan,karamelize olana kadar çevrilir.
Pişen tart tatinler çevrilerek çıkartılır, üzerlerine kalan peynir-karamelize edilmiş kırmızı soğan taksim edilir.
Nane veya fesleğen yaprağı ile dekore edilerek,ılık veya sıcak olarak sunulur.

mantar dolması tarifi

Canım arkadaşım Gül'ün aegeaneating.com adlı blogundan....

Malzemeler-

12 adet mantar (küçük boy)
2 yemek kaşığı İzmir tulumu
1 tatlı kaşığı ince doğranmış biberiye
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kurutulmuş ekmek (çok minik doğranmış)
3-4 dilim sucuk (minik doğranmış)
Susam

Sunum için-
Biberiye
Doritos kalp formlu cips

Yapılışı-
Mantarların sapları çıkartılır ve üst derileri soyulur.
Sucuk,tavada hafif çevrilir.
Küçük bir kasede peynir ezilir ve içine sucuk-ekmek parçacıkları-biberiye ilave edilerek karıştırılır.
Karışım, mantarların içine yerleştirilir ve üzerlerine sprey ile yağ püskürtülür veya damlatılır,susam serpilerek 200 dereceye ayarlı fırında
8-10 dakika pişirilir.
Mantar dolmalarının üst kısımlarına biberiye yaprağı saplanarak,kalp formlu cipslerin üzerinde sıcak olarak sunulur.

maş fasulyesi piyazı tarifi

Malzemeler-

1 su bardağı maş fasulyesi
1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
1/2 limon suyu ve limon kabuğu rendesi
1-2 yemek kaşığı elma sirkesi
4-5 adet taze soğan (ince ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı sumak
Tuz
Minik domates
Akdeniz yeşillikleri

Yapılışı-
Maş fasulyesi bir gece önceden ılık su ile ıslatılır.
Ertesi gün temiz su ile yumuşayana kadar haşlanır ve suyu süzülür.
Zeytinyağı-nar ekşisi-limon suyu-limon kabuğu rendesi-sirke-sumak-tuz karıştırılır.
Maş fasulyesi taze soğan ve zeytinyağlı sos ile birleştirilir.
Maş fasulyesi salatası,küçük terracotta saksılara (toprak olarak) yerleştirilir,üzeri akdeniz yeşillikleri ve domatesle süslenerek saksıda çiçek görünümü verilir.

kadayıfa sarılı rulo piliç (mahlepli patates püresi eşliğinde)

Malzemeler-

2 adet iri boy piliç göğüs (ince dövülmüş)
1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı tel kadayıf
Tuz-taze çekilmiş karabiber

Mahlepli patates püresi için-

4-5 adet patates
1-2 yemek kaşığı tereyağı (miktar arttıkça lezzet de artar)
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı mahlep
Tuz

Yapılışı-
İnce dövülmüş piliç göğüs etleri tuz ve karabiberle tatlandırılır.
Sebzeler ince uzun olarak doğranır ve tuzla karıştırılır.
Yemek tabağı streç folyo ile kaplanır, üzerine tavuk göğsü büyüklüğünde kadayıf yayılır ve elle bastırılır.
Tavuk etinin bir tarafı önce una daha sonra yumurtaya bulanır,bulanan kısımı kadayıfın üzerine yerleştirilir.
Üzerine, ince doğranmış sebzeler yanyana dizilir.
Streç yardımı ile sıkı sıkı sarılarak rulo yapılır,strecin kenarları kıvrılır.
Hazırlanan kadayıflı piliç ruloları 1 saat buzdolabında dinlendirilir.
Daha sonra streç çıkartılarak kızdırılmış zeytinyağında nar gibi kızartılır ve yağını emmesi için kağıt havluya alınır.
Verev verev kesilerek mahlepli patates eşliğinde servis yapılır.
Önceden kızartıp, yemek servisinden önce dilimleyerek, micro dalga veya normal fırında ısıtabilirsiniz.

Mahlepli patates püresini okuyunca herhalde muskat yerine mahlep yazdığımı düşünenler olmuştur.Merak etmeyin doğru yazdım denemenizi öneririm,gerçekten baştan çıkarıcı bir tat.

Yapılışı-
Kabukları soyularak küp küp doğranmış patatesler haşlanır,suyu süzülür ve patates ezme aleti ile ezilir.
Ezilmiş patateslerin içine tereyağ eklenerek karıştırılır,sıcak süt ve tuz ilave edilerek kaynatılır.
Ateşten almadan mahlep eklenerek 1 taşım kaynatılır.
Sıcak olarak servis yapılır.
Kıvamı yoğun olursa süt ilave edilir.

muzlu dantel krep tarifi

Malezya mutfağında,hindistan cevizi sütü ie hazırlanan bir çeşit krep hamurunu özel bir aletle akıtmak suretiyle yaptıkları, Roti Jala (lace crepe)dan esinlenerek , dış kısmını onların yaptığı şekilde dantel gibi, 2.katıda kakaolu olarak denedim.
İçine ganaj ve muz yerleştirince tam bir bomba oldu...

cherryonacake.blogspot.com adlı blogda inceleyebilirsiniz.

Malzemeler-

Kakaolu krep için-

3 adet yumurta
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
1 tutam tuz

Sade krep için-

2 adet yumurta
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 bardak un
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
1 tutam tuz
Akışkan olması için gerekirse süt ilave edilir.

İçine-

4 adet muz
250 gr krema (1 kutu)
200 gr bitter çikolata (ince ince doğranmış)

Yapılışı-
Kakaolu ve sade olmak üzere 2 adet krep hamuru hazırlanır.
Sade krep hamuru,ketçap veya mayonez konan ağız kısmı ince sıkma kabına konur.
Krep tavası ısıtılarak fırça ile hafif yağlanır ve sıkma kabındaki karışım şekiller verilerek tavaya sıkılır.
İki tarafı krep gibi pişirilir.
Kakaolu krep normal şekilde pişirilir.
Krema kaynama noktasına gelene kadar ısıtılır ve ocaktan alınarak içine çikolata parçaları eklenerek karıştırılır.
Tabağa dantel şeklindeki krep yayılır üzerine kakaolu krep konur ve ortasına elde edilen ganaj sürülüp muz yerleştirildikten sonra rulo yapılarak servis edilir.

kalp çikolata

Malzemeler-

Dolgu için-

175 gr bitter çikolata

60 gr krema

1 yemek kaşığı tereyağ

Kalpler için-

1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

1 çay kaşığı ucu kırmızı gıda boyası

30 gr eritilmiş beyaz çikolata

175 gr eritilmiş bitter çikolata

Üzerine-

Kırmızı şeker hamuru

Yapılışı-

Dolgu için,kaynar su bulunan büyük bir cezvenin üzerine oturabilecek bir kasenin içine kıyılmış bitter çikolata ve krema karıştırılarak eritilir. (benmari )

Suyun üstünden alınır ve içine tereyağ eklenenip karıştırılır,soğumaya bırakılır.

Kalp formlu çikolata kalıbının bölmeleri ayçiçek yağına batırılmış bir pamukla yağlanır.

Benmaride eritilen beyaz çikolatanın içine kırmızı gıda boyası karıştırılır ve kalıbın alt kısmına sürülür,donması sağlanır.

Fırça yardımı ile kalıbın bölmelerine eritilmiş bitter çikolata sürülür.

Kalıba kaplanan çikolata donduktan sonra içleri hazırlanan kremalı çikolata ile doldurulur.

Kalıp buzdolabına kaldırılıp içindeki dolgu donana kadar yaklaşık 30 dakika bekletilir.

Kalan erimiş çikolata katılaşmış olduğundan yumuşaması için sıcak suyun üzerine konup eritilir ve buzdolabından alınan kalıptaki çikolataların üzerine fırçayla sürülür.

Çikolata donduktan sonra kalıptan çıkartılıp üste gelen kırmızı kısın erimiş çikolataya batırılır ve tabağa yerleştirilir.

Şeker hamuru pudra şekeri serpilmiş tezgahta açılarak minik kalp kalıpla kesilip çikolataların üzerine dekor yapılır.

AŞK , TUTKU ve SEVGİYLE KALIN ...

hafta sonu kahvaltısı

Malzemeler-

2 adet esmer dilim ekmek

4 adet bıldırcın yumurtası

10 dilim macar salamı

10 dilim burger peyniri

150 gr izmir tulumu

8 adet minik domates

Taze kekik-yeşillik

Ceviz

Reçel çeşitleri

Yapılışı-

Ekmeklere kalp kalıp ile 2 delik açılır.

Elde edilen ekmekler yağlanmış tavaya yerleştirilerek delik kısımlarına bıldırcın yumurtaları kırılır ve istenen kıvamda pişirilir.

Yumurtalı ekmekler büyük tabaklara alınır üzeri taze kekik dalı ile süslenir.

Peynir çeşitleri ve salam farklı büyüklükte kalp kalıplarla kesilerek minik domates-ceviz ve yeşiklikle beraber tabağa yerleştirilir.

Reçel çeşitleri ve çay eşliğinde hoş bir hafta sonu kahvaltısı.......

ravioli

Malzemeler-

Hamuru-

3 adet yumurta

2 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

3 yemek kaşığı salça

İç dolgusu-

1 su bardağı rende izmir tulumu

3 yemek kaşığı lor peyniri

1 adet yumurta

Üzerine-

Tereyağ-fesleğen-izmir tulumu

Yapılışı-

Unun ortası havuz gibi açılarak ortasına yumurtalar ve tuz konur.

Parmak uçları ile un ile yumurtalar birleştirilip hamur elde edilir.

Elde edilen hamur ikiye ayrılır yarısına salça eklenir.

Hamurlar ayrı ayrı 5-6 dakika yoğurulduktan sonra dinlenmeleri için üzeri kapatılarak 30 dakika buzdolabında bekletilir.

Hafif unlanmış bir tezgahta hamurlar ayrı ayrı 1 mm kalınlığında açılır,herbir hamurun yarısına aralıklı olarak yumurtalı peynir karışımı konarak kapatılır.

Ben kalp kalıp ile hafif bastırıp, hamur ruleti ile kestim ve kenarlarına çatalın ucu ile bastırıp yapışmasını sağladım.

Elde edilen ravioliler unlanmış bir tepsiye dizilir.

Makarna tenceresine su kaynatılır içine tuz eklenip ravioliler aktarılarak istenilen kıvamda haşlanır.

Pişen ravioliler süzüldükten sonra tabağa aktarılır üzerine eritilmiş tereyağ -peynir ve fesleğen konarak servis yapılır.

muzlu kalp pasta

Malzemeler-

1 poşet kaymak tadında krem şanti

1 su bardağı soğuk süt

1 paket çifte kavrulmuş bisküvi

3 adet muz

80 gr bitter çikolata (1 adet kare çikolata)

Yapılışı-

Toz krem şanti ile süt mixer ile çırpılır.

Elde edilen şantinin içine küçük küçük kırılmış bisküvi-halka halka doğranmış muz ve ince kıyılmış 40 gr çikolata ilave edilip karıştırılır.

Ben karışımı kalp formlu çember kalıbın içine yerleştirip çıkarttım.

Kalan çikolatayı ince ince kıyıp buzdolabı poşetine yerleştirip küçük bir kaseye yerleştirip ben mari usulü kaynamakta olan suyun üzerinde erittikten sonra,poşetin uç kısmını makasla çok minik kesip pastanın üzerine gelişi güzel sıktım.

Dekor olarak kalp çikolata kalıbında, dondurulmuş çilek jölesi kullandım.

Sevgiliye verilebilecek tatlımı tatlı bir hediye.......

pilav sunumları

Malzemeler-

2 su bardağı baldo pirinç

2 su bardağı tavuk suyu

1 su bardağı su

1 yemek kaşığı tereyağı

2-3 damla limon suyu

Tuz-1 tutam toz şeker

Yapılışı-

Pirinç, sıcak tuzlu suda 1 saat bekletilir,ardından yıkanır ve süzdürülür.

Teflon tencerede tereyağ hafifçe sarartıldıktan sonra tavuk suyu-su- tuz-limon suyu ve şeker konarak kaynatılır.

Kaynamakta olan karışıma pirinç ilave edilir ve kapağı kapatılır,3-4 dakika harlı ateşte, daha sonra biraz ateş düşürülerek suyunun çekmesi sağlanır.

En son aşamada pilav tenceresi ocağın en küçük gözlü olan bölmesine alınır ve kapağın altına kağıt havlu yerleştirilerek demlendirilir.

Sevgililer günü için, ızgara tavuk veya et yanında pilav sunumlarından bir tanesi ile hoşluk yaratabilirsiniz.

Lezzetli bir sevgililer günü hediyesi......

portakal şekerlemesi

Malzemeler-

2 adet kalın kabuklu portakal

250 gr toz şeker

250 ml su

Üzerine-

1/2 su bardağı toz şeker

Yapılışı-

Portakalların kabuları soyulur, kalp formlu kalıpla kalpler çıkartılır ve kaynamakta olan suyu aktarılır.

5 dakika kaynatılıp süzülür.

Bu işlem 3 kere tekrarlanır.

250 gr şeker ile 250 ml su tencereye aktarılıp hafif ateşte şekerin erimesi sağlanır ve portakallar ilave edilir, kaynamaya başlayınca ısı düşürülerek 10 dakika pişirilir.

Portakallar çatal yardımı ile yağlı kağıda transfer edilir ve 2-3 saat hafif kuruması için beklenir ardından üzerine toz şeker serpilerek karıştırılır.

Kavanozda saklamanız önerilir.

tavuk salatası

Malzemeler-

1 adet derisiz haşlanmış tavuk göğsü

1 adet kırmızı biber

3-4 dal taze soğanın yeşil kısmı

3 yemek kaşığı yoğurt

3 yemek kaşığı mayonez

1 tatlı kaşığı hardal

Tuz-karabiber

Yapılışı-

Kırmızı biber, jülyen(kibrit çöpü formunda) taze soğan küçük küçük doğranır.

Haşlanmış tavuk didiklenir.

Mayonez-yoğurt-hardal-tuz ve karabiber karıştırılır,içine didiklenmiş tavuk-doğranmış kırmızı biber ve taze soğan ilave edilir.

Ben servis yaparken etrafına taze soğan sarıp,üzerine(konsept sevgililer günü olduğu için ) kalp kalıpla kesilmiş kırmızı biberler yerleştirdim.

aşk kokulu kurabiyeler

Malzemeler-

1/2 su bardağı toz şeker

1 adet yumurta

2 1/2 yemek kaşığı tereyağ (oda sıcaklığında)

1/2 su bardağı süt

1/2 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

1 tutam tuz

Çok az kırmızı gıda boyası

Yapılışı-

Yumurta ile şeker çırpılır,tereyağ ve süt eklenir hafifçe karıştırılır.

Karışıma kabartma tozu-tuz-gıda boyası ve yavaş yavaş un ilave edilerek yoğurulur.

Hamurun ele yapışmaması gerekir.

Elde edilen hamurun üzeri kapatılarak 30 dakika buzdolabında dinlendirilir.

Dinlenen hamur,hafif unlanmış bir tezgahta merdane ile 1/2 cm kalınlığında açılarak kalp formunda kalıp ile kesilir.

Kalpler yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12-13 dakika pişirilir.

Ben hamurun üzerine desen bastıktan sonra kalp kalıpla kestim.

dijon salata

Malzemeler-

1 adet domates

1/2 kırmızı soğan

1 tatlı kaşığı dijon hardal

1 tatlı kaşığı limon suyu

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağ

1 tutam toz şeker

Tuz

Yapılışı-

Domates, kabuğu ile birlikte incecik halkalar halinde dilimlenir.

Kırmızı soğanda aynı şekilde dilimlenir ve halka halka ayrılır.

Servis yapılacak tabağa domates dilimleri üzerlerinede soğan halkaları dizilir.

Hardal-zeytinyağ-limon suyu-şeker ve tuz çırpıldıktan sonra domateslerin üzerine dökülür.

Ben salataya, esmer ekmeği kalp kalıpla kesip üstünede minik kalp kalıpla kesilmiş kırmızı biberler yerleştirdim.

şam fıstıklı pilav eşliğinde hurmalı tavuk

Malzemeler-

Hurmalı tavuk için-

1 kutu kemiksiz tavuk kalça

1 adet büyük boy soğan

1 yemek kaşığı pekmez

Tavuk kalça sayısı kadar hurma

1 defne yaprağı

Tuz-karabiber

1/2 su bardağı sıcak su

Yapılışı-

Tavuk kalçaların içine çekirdekleri çıkartılıp ortadan ikiye bölünmüş hurmalar yerleştirilerek rula yapılıp kürdanla sabitlenir.

Isıtılmış tavada tavukların kızarması sağlanır.

Kızaran tavuklara,iri küpler halinde doğranmış soğan eklenerek hafifçe sotelenir ve içine pekmez-defne yaprağı-tuz-karabiber-sıcak su ilave edilerek tavuklar yumuşayana kadar pişirilir.

Gerekirse sıcak su ilavesi yapılır.

Şam fıstıklı pilav-

1 su bardağı pirinç

1 adet küçğk boy soğan

1 diş sarımsak

1 adet elma

1 çay bardağı file şam fıstık

2 yemek kaşığı zeytinyağ

1 yemek kaşığı tereyağ

Tuz-karabiber

1 1/2 su bardağı sıcak su

Yapılışı-

Tencerede zeytinyağ ve küp küp doğranmış soğan-sarmısak sotelenir.

Tereyağ - minik küpler halinde doğranmış elma ve pirinç ilave edilerek kavrulur.

Tuz-karabiber ve sıcak su eklenerek pişirilir.

Demlenince üzerine şam fıstığı konup karıştırılır.

portakallı kereviz tarifi

Malzemeler-

1 kg kereviz

1 adet havuç

1 adet patates

1/2 su bardağı bezelye

1 adet soğan

1 adet limonun suyu

2 adet portakalın suyu

1 çay bardağı zeytinyağ

1 yemek kaşığı un

Şeker -tuz

1 su bardağı su

Kerevizin yaprakları

Yapılışı-

Bir kaseye limon suyu - portakal suyu - su ve un aktarılıp karıştırılır.

Kerevizlerin kabukları soyulup halka halka kesilerek hazırlanan sıvının içine konur.

Havuç ve patatesin kabukları soyulduktan sonra istenen formda doğranır veya kalıpla kesilir.

Ben kalp formlu kalıpla kesmeği tercih ettim.

Tencereye küp küp doğranmış soğan-havuç - patates -bezelye- hazırlanan sıvı karışım ile birlikte kereviz-zeytinyağ-tuz ve şeker aktarılır.

Kaynayana kadar kuvvetli ateşte daha sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.

Gerekirse sıcak su ilave edilir.

Ben zeytinyağlıları biraz fazla şekerli pişirdiğim için şeker oranını sizin damak tadınıza bırakıyorum.

Pişen kereviz yemeği ılınıncaya kadar tencerede bekletilir,daha sonra servis tabağına spatula ile önce kerevizler üzerlerine garnitürler aktarılarak kereviz yaprakları ile süslenir.

Soğuk olarak servis yapılır.