Malzemeler-
300 gr dana kıyma (yarı sı kuzuda olabilir)
4 adet patlıcan
3 adet yufka
2 yemek kaşığı tereyağ
tuz-karabiber
Servis için-
Yoğurt
Közlenmiş domates-çarliston biber
Yapılışı-
Kıymaya tuz ve karabiber ilave edilerek iyice yoğurulur.
Eller hafif zeytinyağı ile yağlanarak etler çöp şişlere geçirilir.
Izgarada pişirilir.
Patlıcanlar közlenip,kabukları soyulur,tuzlanır.
Yufka tezgaha açılır üzerine bira zeytinyağı ve su serpilir,kenarına3 cm genişliğinde közlenmiş patlıcan üzerine pişirilen şiş kebaplar dizilip rulo sarılır.
Rulolar verev şekilde dilimlenir.
Kalan yufkalarla da aynı işlem tekrarlanır.
Rulolar yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir üzerlerine eritilmiş tereyağ sürülerek 180-200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.
Yoğurt ve közlenmiş domates-biber eşliğinde servis yapılır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder