31 Ağustos 2009 Pazartesi

patlıcan yatağında tavuk sote


Malzemeler-

2 adet top patlıcan
250-300 gr tavuk kuşbaşı
3 adet domates
2 adet çarliston biber
Rende kaşar veya tulum
Tuz-karabiber-pul biber

Yapılışı-
Patlıcanlar bir parmak kalınlığında
halka halka doğranır.
Tuzla ovularak 10-15 dakika bekletilir.
Patlıcan dilimleri yıkandıktan sonra, üzerlerine fırça ile ince bir tabaka zeytinyağı sürülerek ısıtılmış tost makinasında kızarana kadar pişirilir.
Tavuk kuşbaşı kızgın teflon tavada kızarıncaya kadar sotelenir.
Minik minik doğranmış biberler ilave edilerek çevrilir.
Küp küp doğranmış domatesler karışıma aktarılarak,domatesler suyunu çekene kadar pişirilir.
Tuz-karabiber ve pul biber ilave edilir.
Tost makinasında kızaran patlıcan halkaları tepsiye dizilir,üzerlerine tavuk sote taksim edilir.
Üstlerine rende peynir serpilerek 180 derece fırında peynirler eriyene kadar pişirilir.

Hiç yorum yok:

İlgili tarifler

Sitede yayınlanan resimler ve tarifler yazarın yazılı onayı olmaksızın başka mecralarda yayınlanamaz.