Malzemeler-6 adet bebek kalamar (temizlenmiş)
300 gr Ezine beyaz peynir (küp küp doğranmış)
8-10 adet kurutulmuş domates
Taze kekik
2 yemek kaşığı zeytinyağı
6 adet minik domates
Maydonoz
Yapılışı-
Kalamar yıkanır suyu süzdürülür ve kağıt havlu ile kurulanır.
Kurutulmuş domates, sıcak suda bekletildikten sonra küp küp doğranır.
Beyaz peynir-kurutulmuş domates ve kekik karıştırılır.
Kalamarlar, peynirli karışım ile doldurulur ve kürdanla kapatılır.
Kalamar dolmalarının yüzeyine zeytinyağı sürülerek 15-20 dakika dinlendirilir.
Isıtılmış teflon tavada veya ızgarada pişirilir.
Maydanoz ve minik domates ile servis yapılır.
Farklı bir lezzet istiyorsanız, peynirli kalamar dolmasını, beyaz peynir ve közlenmiş patlıcan karışımı ile deneyebilirsiniz.
Bebek kalamar denilen Ege kalamarı bulamazsanız, normal kalamarı yumuşatmak için en az 1 saat sütün içinde bekletmeniz gerekir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder