Malzemeler-
6 adet kabak
300 gr dana kıyma
1 kahve fincanı pirinç
1 adet rende soğan
1/2 demet dereotu
Tuz-karabiber
1 adet rende domates
1/2 su bardağı su
Sosu-
1 yemek kaşığı tereyağ
1 adet rende domates
1 tatlı kaşğı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 1/2 su bardağı su
Yapılışı-
Kabakların dışı temizlenip ikiye bölünür.
İç kısımları kabak oyucu yardımı ile çıkartılır ve içleri tuz-karabiberle ovulur.
Çukur bir kasede kıyma-yıkanmış pirinç-rende soğan-kıyılmış dereotu-rende domates-tuz -karabiber ve su karıştırıldıktan sonra yoğurulur.
Oyulan kabakların 3/4 ü karışımla doldurulur.
Dolmaları pişireceğimiz tencerede tereyağ ile rendelenmiş domates sotelenir,ardından domates ve biber salçası ilave edilerek 1-2 dakika çevrilir.
Tencereye kabak dolmaları dik olarak yerleştirilip üzerine su eklenerek önce kuvvetli daha sonra kısık ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Ben sıklık olması açısından, kabak dolmalarını servis tabağına aldıktan sonta üstlerini yıkayıp kağıt havlu ile kuruladığım taze papatyalarla süsledim.
Yoğurt eşliğinde servis yapabilirsiniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder