Malzemeler-
1 kg kuzu pirzolası
4 adet top patlıcan
4 adet rende domates
2 yemek kaşığı tereyağ
1 adet ramazan pidesi
Tuz-karabiber
Yapılışı-
Patlıcanlar, közmatikte veya fırında közlenir.
Közlenen patlıcanlar doğrandıktan sonra bir yemek kaşığı tereyağ ile sotelenir.
Tuz ve karabiberle tatlandırılır.
Rendelenmiş domatesler kalan tereyağı ile çevrilir.
Suyunu çekene kadar pişirilir,tuz ve karabiber eklenir.
Pide küçük karelere bölünerek fırında ısıtılır.
Pirzolalar ızgarada veya teflon tavada pişirilir.
Pişirildikten sonra tuzlanır.
Servis tabağına pideler yerleştirilir,üzerine patlıcan sote konur.
Üzerine pirzolalar dizilerek,domates sosu gezdirilerek servis yapılır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder