Malzemeler-
500 gr dana bonfile( kasabınıza eti julyen şeklinde şerit şerit kestirebilir veya kendiniz kesebilirsiniz.)
1 adet kabuklu ananas
2 adet rende domates
1 adet kırmızı soğan
1 yemek kaşığı un
1 adet defne yaprağı
1 yemek kaşığı tereyağ
100 ml krema
1/2 su bardağı sıcak su
Tuz-karabiber
2-3 yemek kaşığı kırmızı şarap
1 adet kesme şeker
Yapılışı-
Çelik tencerede tereyağ ile et sotelenir.
Et kızarmaya başlayınca un serpilirek hafif çevrilir.
Rendelenmiş domatesler eklenerek domatesin suyu çekene kadar pişirilir.
Tencereye bütün halde soğan-şarap-tuz-karabiber-şeker ve su ilave edilerek kapağı kapatılıp, orta ısıda etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Gerekirse sıcak su ilave edilir.
Ananas ortadan ikiye bölünerek bir parçasının içi çıkarlılır.
Ananasın orta kısmı sert olduğundan atılır geri kalanı küçük küçük doğranır.
Pişen etin içindeki soğan ve defne yaprağı çıkartılır.
Stroganoffun içine doğranmış ananas ve krema aktarılarak bir taşım kaynatılır.
Boşaltılmış olan ananas kabuğunda servis yapılır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder