5 Eylül 2009 Cumartesi

kurutulmuş kabaklı meze





Uzun süredir ince dilimlenerek kurutulan domates bulamıyordum,Kuşadası pazarıda görünce çok sevindim.
Domatesleri alırken, halka şeklinde kurutulmuş kabaklar da dikkatimi çekti,birşey yaparım diye düşünüp aldım.İpe dizili olarak satıyorlar mutfakta çok da dekoratif duruyor.

İpe dizili olan kabakların 1/4 ini kaynar suda haşladım,biraz geç haşlanıyor.
Kabak yoğurt kombinasyonunu sevdiğim için yoğurtlu olmasını tercih ettim.
Haşlanan kabakları süzdükten sonra
soğumasını sağlayıp,çırpılmış hafif tuzlu yoğurt ile karıştırdım.
Tercihe göre sarımsak ilave edilir.
Üzerine domates rendesi ve çok az zeytinyağ ile domates püresi yapıp gezdirdim.
Fesleğenle süsledim.



Hiç yorum yok:

İlgili tarifler

Sitede yayınlanan resimler ve tarifler yazarın yazılı onayı olmaksızın başka mecralarda yayınlanamaz.