8 Nisan 2010 Perşembe

karidesli enginar dolması












Malzemeler-

500 gr karides
250 ml beyaz şarap
2 su bardağı su
Maydanoz sapı
1 adet lime veya limon suyu
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 diş ezilmiş sarımsak
1 avuç maydanoz
4 adet soyulmuş enginar
1 adet limon
2 adet defne yaprağı
5 adet tane karabiber
100 ml sızma zeytinyağı
Tuz

Yapılışı-
Beyaz şarap-1 adet defne yaprağı-1 su bardağı su- maydanoz sapı-3 adet tane karabiberle tuz yarıyarıya çekene kadar kaynatılır ve içine karidesler konarak 2-3 dakika haşlanır.
Karidesler süzülür ve kuyruk kısımları kalacak şekilde kabukları soyulur.
Başka bir tencerede enginarlar-ikiye bölünmüş limon-defne yaprağı-2 adet tane karabiber-100 ml sızma zeytinyağı -1 su bardağı su ve tuz ile haşlanır.
Karidesler lime veya limon suyu-2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı-ezilmiş sarımsak ve kıyılmış maydanoz ile harmalandıktan sonra pişmiş olan enginar kaselerine paylaştırılıp soğuk olarak, balık öncesi giriş yemeği olarak sunulur.


1 yorum:

Anonim dedi ki...

resim bulanık

İlgili tarifler

Sitede yayınlanan resimler ve tarifler yazarın yazılı onayı olmaksızın başka mecralarda yayınlanamaz.