17 Nisan 2010 Cumartesi

antrikotlu makarna




















Malzemeler-

300 gr antrikot (2 parça)
350 gr makarna (spagetti -linguini veya tagliatelle)
2-3 yemek kaşığı makarna suyu
1 adet kırmızı biber (küp küp doğranmış)
2 yemek kaşığı soya sos
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz-karabiber

Domates sos için-

3 adet domates (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam toz şeker
Tuz-karabiber

Taze fesleğen

Yapılışı-
Kaynayan tuzlu suda, spagetti makarna bütün olarak kırılmadan arzu edilen kıvamda haşlanır ve süzülür.
Antrikota tuz-karabiber serpildikten sonra kızgın tavada pişirilir, 5-6 dakika dinlendirildikten sonra ince ince dilimlenir.
Et pişirilen tavaya,kırmızı biber-soya sos-zeytinyağ aktarılıp 1-2 saniye sotelenir ve makarna suyu eklenerek 4-5 dakika pişirilir, ardından etler ve makarna ilave edilerek karıştırılır.
Domates sos için,tavada domates-zeytinyağı-tuz-karabiber ve şeker yoğunlaşana kadar pişirilir.
Antrikotlu makarna, fesleğen yaprağı ile süslenerek, domates sos eşliğinde servis yapılır.

Hiç yorum yok:

İlgili tarifler

Sitede yayınlanan resimler ve tarifler yazarın yazılı onayı olmaksızın başka mecralarda yayınlanamaz.