Malzemeler-
1 1 /2 kg ayva
1 kg toz şeker
100 ml limon suyu
Çay kaşığı ucu ile kırmızı gıda boyası
Üzerine-
1 su bardağı toz şeker
Yapılışı-
Ayvaların kabukları soyulur ve ikiye bölünerek çekirdek yatakları temizlenir.
Temizlenen ayvalar büyük bir tencereye aktarılır ve ayvaların üzerini geçene kadar su eklendikten sonra orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.
Yumuşayan ayvaların suyu süzülür ve patates ezicisi yardımı ile ezilir.
Elde edilen ayva püresi tencereye aktarılır,içine şeker - limon suyu ve gıda boyası ilave edilerek önce kuvvetli ısıda daha sonra kısık ateşte 1-1 1/2 saat kalınlaşana kadar pişirilir.
Karışım yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökülür,üzeri ıslatılmış spatula ile düzgünleştirilerek 50 -60 derece fırında 2-3 saat bekletilir.
Fırından çıkarıldıktan sonra soğutulur ve ıslatılmış bıçakla küp küp kesilir ve toz şekere bulanır.
Hava geçirmeyen kavanozda saklanır.
Fırında kurutmak istemezseniz karışımı tepsiye yayarak oda ısısında 2-3 bekletebilirsiniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder