bıcı bıcı tatlısı -Big Chefs

Bir Ankaralı olarak Big Chefs'in İstanbulda açılmasından dolayı gururlandım ve çok mutlu oldum.

Şimdi sizlerle, onların muhteşem tatlılarından biri olan bıcı bıcı tatlısını paylaşmak istiyorum.

Malzemeler-

675 ml süt

125 gr toz şeker

50 gr nişasta

1/2 paket vanilya

1 /2 çay kaşığı damla sakızı

Yapılışı-

600ml süt-şeker-vanilya ve damla sakızı kaynatılır.

75 ml süt ile nişasta karıştırılır,sicim gibi akıtılarak kaynamakta olalan sütlü karışıma eklenir.

3 dakika karıştırılarak pişirildikten sonra ıslatılmış küçük boy bir tepsiye dökülür.

Soğuduktan sonra 3 saat buzdolabında bekletilir,ardından 10 x 10 luk porsiyonlara bölünür.

Sosu-

250 ml su

250 gr şeker

125 gr frambuaz

125 gr doğranmış çilek

3 adet taze gül yaprağı

10 damla gül suyu

Yapılışı-

Su-şeker ve gül yaprakları kaynatıldıktan sonra diğer malzemeler ilave edilir ve soğutulur.

Tabağa bir porsiyon muhallebiden alınır üzerine 1 top damla sakızlı dondurma konur.

Hazırlanan sostan 1 kepçe dökülür, nane ve gül yaprakları yerleştirilir.

Pudra şekeri serpilip servis yapılır.