Malzemeler-
150 gr somon füme
1 çay bardağı ince köftelik bulgur
7-8 adet taze soğanın yeşil kısmı (doğranmış)
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 limon suyu ve rendelenmiş kabuğu
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
Dereotu ve maydanoz (doğranmış)
Tuz-pul biber
Sunum için-
Kavrulmuş susam
Salatalık dilimleri
Nane yaprakları
Sos malzemesi-
Soya sosu
Zencefil rendesi
Ezilmiş sarımsak
Yapılışı-
Bulgurun üzerini kaplayacak kadar kaynar su dökülür ve kapağı kapatılarak yumuşaması için bekletilir.
Somon füme, kıyma haline gelecek şekilde, kesme tahtası üzerinde ince ince doğranır.
Bir kapta, yumuşayan bulgur-salça-taze soğan-dereotu-maydanoz-limon kabuğu-limon suyu-zeytinyağı-tuz-biber yoğurulur.
Karışıma, somon ilave edilerek hafifçe yoğurulur ve şekil verilir.
Somon çiğ köfteler salatalık dilimlerinin üzerlerine yerleştirilir, üzerlerine nane yaprakları konur ve kavrulmuş susam serpilir.
Sos malzemeleri karıştırılır ve somon çiğ köfte eşliğinde sunulur.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder