Malzemeler-
1 kg portakalın kabuğu
1 kg toz şeker
400 ml su ( 1 1/2 su bardağı)
1 limon suyu
Yapılışı-
Portakal kabukları yaklaşık 2 parmak genişliğinde soyulur.
Kabuklar rulo yapılarak çöp şişlere veya yorgan iğnesi ile pamuklu ipliğe geçirilir.
Rulo yapılan portakal kabukları büyük bir tencereye yerleştirilir.
4-5 kere su ilave (her seferinde ayrı su) edilerek kaynatılır.
Bu sayede portakalın acısı gitmiş olur.
Tencerede şekerle su kaynatılır, içine portakal ruloları eklenerek 15-20 dakika kaynatılır.
Reçel kaynarken oluşan köpükler alınır.
En son aşamada limon suyu ilave edilir ve 5 dakika daha kaynatılır.
Portakal ruloları çöp şişlerden veya ipten çıkartılır.
Portakal kabuğu reçeli, sıcakken kavanoza aktarılır ve kapağı kapatılır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder