Malzemeler-
4 dilim Alman ekmeği
125 gr labne peyniri
60 gr taze keçi peyniri
5 yemek kaşığı süzme yoğurt
150 gr krema
1 yemek kaşığı toz jelatin
1 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı portakal suyu
1 yemek kaşığı dereotu (doğranmış)
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
125 gr haşlanmış pancar
Tuz-öğütülmüş karabiber
150 gr somon füme (minik doğranmış)
Yapılışı-
Jelatin, 2 yemek kaşığı su ile karıştırılır.
Ekmekler çember ile yuvarlak kesilir ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
Ekmek dilimlerinin üzerrine çember geçirilir.
Labne ile keçi peyniri blenderdan geçirilir, içine limon ve portakal suyu-portakal kabuğu rendesi-dereotu ilave edilir ve tekrar blender çalıştırılır.
Haşlanmış pancara el blenderı tutularak püre haline getirilir.
Jelatin 20-30 saniye mikroda tutularak erimesi sağlanır veya hafif ısıtılır.
Krema çırpılarak kalınlaştırılır, pancar püresi - krema - jelatin birleştirilir ve peynirli karışıma ilave edilerek karıştırılır.
Karışım, tuz - karabiberle tatlandırılır ve çemberlerin içine bölüştürülür.
Pancarlı cheesecake en az 4 saat buzdolabında bekletildikten sonra çemberler çıkartılır.
Üzerlerine, somon parçaları yerleştirilir ve dereotu ile dekore edilerek servis yapılır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder