Bol tahıllı ekmek

Malzemeler-

1 1/2 su bardağı beyaz un

1 su bardağı tam buğday unu

1 su bardağı çavdar unu

1/4 su bardağı mısır unu

1 1/2 tatlı kaşığı instant kuru maya

1 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı pekmez

1 1/2 su bardağı oda sıcaklığında su

1 yemek kaşığı yumuşak tereyağ

Yapılışı-

Önce kuru daha sonra sıvı malzemeleri mixer kabına aktarın.

Mixer ın hamur yoğurma aparatı ile 4-5 dakika yoğurun.

Yumuşak bir hamur elde edeceksiniz.

Hamurun üzerini kapatıp ılık bir yerde 1 saat mayalanmasını sağlayın.

Mayalanan hamuru unlanmış mutfak tezgahı üzerinde 2-3 dakika yoğurun.

İyice yağlanmış dikdörtgen kek kalıbına yerleştirin ve 1 saat kabarması için bekletin.

Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 50 dakika pişirin.

Beğendili fırın makarna

Malzemeler-
2 adet bostan patlıcan (top patlıcan)
2 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
40 gr tereyağ
1 paket fırın makarna
150 gr rende eski kaşar
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un

Yapılışı-
Patlıcanları çatalla 3-4 yerinden delip fırında veya közmatikte közleyin.
Tavada tereyağı eritip un ekleyin ve rengi sararıncaya kadar kavurun.
Bir yandan karıştırarak sütü yavaş yavaş ekleyin ve kısık ateşte kaynamaya başlayıncaya kadar pişirin.Tuz-karabiber ilave edin.
Beşamel sos çok katı olmasın.
Patlıcanları suyup küçük küçük kesin.
Beşamelle karıştırın.
Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün.
Makarma ile beğendiyi karıştırın.
Rende peynirden 1/3 ayırıp geri kalanını makarnalı karışıma ilave edin.
Pyrexi yağlayıp karışımı içine aktarın.
Yumurta -1 yemek kaşığı un ve ayırdığımız rende kaşarı karıştırıp makarnanın üzerine dökün.
180 - 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Çilekli aşk kulesi

Malzemeler-

Çilek sos-
1 çay bardağı pudra şekeri
250 gr çilek
1/2 çay bardağı süt

Pancake -
1 1/2 su bardağ un
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
1/2 su bardağı ayran
1/2 su bardağı süt
Arasına-250 gr çilek-1/2 limon suyu
Süslemek için krema

Yapılışı-
Un-tuz-kabartma tozu-karbonat-pudra şekeri ve vanilyayı bir kasede karıştırın.
Yumurtanın sarılarını ve aklarını ayırın.
Bir kasede yumurta sarılarını çırpıp,eritilmiş tereyağ-ayran ve sütü ekleyip karıştırın.
Sıvı karışımla kuru karışımı birleştirip birbirine yedirin.
Yumurta aklarını mikserle çırparak katı bir kıvama gelmesini sağlayın.
Yumurta aklarını hamura ekleyip hafifçe karıştırın.
Teflon tavayı ısıtın.
Karışımdan 1 yemek kaşığı alıp çay tabağı büyüklüğünde yayın.
Her iki tarafını kızartın.
Karışım bitene kadar işleme devam edin.
Çileklerin yeşil kısımlarını ayıklayıp halka halka doğrayın.
Limon suyu ile karıştırın.
4 adet pancake arasına doğranmış çileklerden yerleştirip üst üste koyun.
En üste krema sıkın.
Çilek sos için tüm malzemeyi robottan geçirin.
Sosu üzerine dökün.

Tavuklu Enginar

Malzemeler-

4 adet kabukları temizlenmiş enginar
1/2 limon suyu
1 kutu tavuk kuşbaşı( isteğiniz bağlı olarak gögüs veya kalça)
1 adet soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet yeşil biber
1 adet domates
1 tatlı kaşığı salça
tuz-karabiber
50 gr rendelenmiş eski kaşar
500 gr ıspanak
2 adet havuç
ayrıca 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Beşamel sos için-
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
20 gr tereyağ
tuz-karabiber

Yapılışı-
Enginarları limonlu suda haşlayıp soğumaya bırakın.
Tavukları zeytinyağında soteleyin.
Soğanı küp küp doğrayıp ilave edin.
Domatesin kabuğunu soyup küpler yapıp tencereye aktarın.
Biberleri de doğrayıp ekleyin.
Salçayı koyup hafif çevirdikten sonra tuz-karabiber ve yarım fincan sıcak su koyarak tavuk etleri yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin.
Ispanakları haşlayıp 1yemek kaşığı zeytinyağında soteleyin.
Havuçların kabuklarını soyduktan sonra sebze soyucu veya peynir bıçağı ile boydan boya ince doğrayın ve 1 yemek kaşığı zeytiyağında 5 dakika soteleyin.
Tereyağını eritip un ekleyin ve rengi sararıncaya kadar kavurun.
Bir yandan karıştırarak sütü yavaş yavaş ekleyin ve kısık ateşte kaynamaya başlayıncaya kadar pişirin.
Tuz-taze çekilmiş karabiber ekleyin.
Pyrexe enginarları dizin,tavuk soteyi enginarların üzerine paylaştırın.
Beşamel sosu kaşık yardımıyla tavukların üzerine koyun.
Rende peyniri serpiştirip 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Servis tabağına önce havuçlardan yerleştirin.
Üzerine ıspanak en üstede enginarı yerleştirin.
Üzerine pul biber veya kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.

Ispanak köftesi

Malzemeler-

1/2 kg ıspanak

1 su bardağı süt

1 su bardağı un

5 yemek kaşığı galeta unu

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 su bardağı eski kaşar peyniri rendesi

2 adet yumurta

tuz-karabiber-1 adet kesme şeker

kızartmak için zeytinyağı

Yapılışı-

Yıkanmış,küçük parçalara bölünmüş ıspanakları buharda 10 dakika pişirin.

Pişen ıspanakların rengini koruması için buzlu suyun içinde 5 dakika bekletip süzün.

2 yemek kaşığı yağı tencereye alın 2 -3 yemek kaşığı un ilave ederek pembeleştirin.

Sütü yavaş yavaş ilave edin.Tuz-karabiber -kesme şeker koyup karıştırın

Koyulaşana kadar pişirin.

Ateşi kapatınca peyniri koyup karıştırın.

Süzülmüş olan ıspanakları elinizle iyice sıkıp sos ile karıştırın.

Un -galeta unu ve çırpılmış yumurtaları ayrı ayrı tabaklara koyun.

Elinizi unlayıp ıspanaklı karışımdan toplar yapın .

Önce una,sonra yumurtaya en son galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.

Hünkar Beğendi

Malzemeler-

500 gr kuşbaşı antrikot

2 yemek kaşığı tereyağ

1yemek kaşığı un

1 ader soğan

3 adet domates

1 yemek kaşığı salça

1 adet defne yaprağı

2 1/2 su bardağı sıcak su

1 adet kesme şeker

tuz-tane karabiber

4-5 adet patlıcan

2 yemek kaşığı tereyağ

3 yemek kaşığı un

2 su bardağı süt

2 yemek kaşığı rende eski kaşar

tuz

Yapılışı-

Tencerede tereyağını eritin.

Etleri unlayıp içine altın,kızararana kadar soteleyin.

Küp küp doğranmış soğanı ilave edip çevirin.

Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.

Tencereye koyup çevirmeye devam edin ,suyunu çekince salçayı -defneyi-tuz - biber-şeker ve sıcak suyu koyup önce kuvvetli daha sonra kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Patlıcanları yıkadıktan sonra çatalla 3-4 yerinden delin,fırında veya közmatikte közleyin.

Közlenen patlıcanları soyup küçük küçük kesin.

Tereyağ ile patlıcanları kavurun.

Unu ekleyin,bir süre karıştırın ardından süt yavaş yavaş yedirerek ilave edin.

Tuz koyun 5-6 dakika pişirdikten sonra ateşi kapatıp rende peynini karıştırın

Servis yaparken tabağın ortasına patlıcanlı karışım olan beğendi ortasınada salçalı et konur.

Vişneli crisp

Malzemeler-

1 kutu dondurulmuş vişne

1/2 fincan un

1/2 fincan yulaf ezmesi

2/3 fincan esmer şeker

1 çay kaşığı tarçın

1/2 fincan ceviz (isteğe bağlı)

1/3 fincan eritilmiş tereyağ

Yapılışı-

Fırını önceden 175 derecede ısıtılır.

Un-yulaf-şeker-tarçını kaseye aktarılır.

Parmak uçları yardımı ile yağla karıştırılır.

Hamur iri taneli kum kıvamında olmalıdır.

Tercihe göre ceviz ilave edilir.

Pyrex kaba vişneler yerleştirilip,üzerine hamur gelişigüzel serpiştirilir.

30 dk pişirilir.

Yanında krema veya dondurma ile servis yapılır.

Ben bardakta dondurma ile servis yapmayı tercih ediyorum.

Alt üst böreği

Malzemeler-

2 adet yumuurta sarısı

2 yemek kaşığı sirke

2 yemek kaşığı yoğurt

1/2 su bardağı sıvıyağ

5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 1/2 tatlı kaşığı tuz

150 gr tereyağ arasına sürmek için

Yapılışı-

Hamur yoğrulur,üzeri streçlenip 1 saat dinlendirilir.

Dinlenen hamurdan 24 adet beze (küçük toplar) yapılır,kurumaması için üzeri örtülür.

Tereyağ eritilir.

Unlanmış tezgahta bezeler teker teker merdaneyle pasta tabağı büyüklüğünde açılır.(tam daire şeklinde olması gerekmez zorlanmayın kafanıza göre takılın)

1 yemek tabağını hafifçe unlayın üzerine 1 kat açılan beze üzerine fırça yardımıyla eritilmiş tereyağ srüp bu işlemi 12 adet açılmış beze bitene kadar tekrarlayın.12.beze yağlanmıyor.

Bunların üzerini kapatıp buzluğa koyun.

Ben 1 beze açıp yağlayıp tekrar açmayı daha pratik buluyorum.

Geri kalan 12 bezeye aynı işlemi uygulayın.

Fırını 180 derecede ısıtın.

Fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıtla kaplayın.

Buzdolabından çıkartılan 1. tabağı unlanmış tezgaha alıp merdane ile fırın tepsisi büyüklüğünde açın.İyice büyütmek için elinizle çekiştirebilirsiniz.

Bu hamuru tepsiye yayın arasına arzu adilen bir harç kıyma-ıspanak-peynir-kabak vs.

Ben domatesli-sivri biberli kıyma tercih ediyorum.

Diğerinide aynı şekilde açıp üzerini kapatın.

Ben serviste kolay olması için fırına koymadan önce dilimliyorum.

Üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin

Kolay olması için önceden yapılıp üzeri kapatılarak buzlukta bekletebilirsiniz.KULLANACAĞINIZ ZAMAN PİŞİRİLİR.

nohut yemeği

Malzemeler-

1 1/2 su bardağı nohut

2 adet kuru soğan

3-4 yemek kaşığı zeytiyağı

2 adet domates

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1-2 adet kesme şeker

tuz-karabiber-pulbiber

Yapılışı-

Bir gece önceden nohutları tencereye koyup üzerini geçene kadar su ilave edip sabaha kadar bekletin.

Ertesi gün suyu süzüp temiz su koyup nohutlar yumuşayıncaya kadar haşlayın.

Ayrı bir tencerede küp küp kesilmiş soğanları zeytinyağı ile pembeleşene kadar kavurup küp kesilmiş domatesleri ekleyip suyunu çektirin.

Salçaları ilave edip haf if çevirip şeker-tuz-biberlerini ve suyu ilave edip kaynatın.

Haşlayıp suyunu süzdüğünüz nohutları kaynayan karışıma ekleyip 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.

Mercimek Salatası

Malzemeler-
1 su bardağı yeşil mercimek
5-6 dal ince doğranmış taze soğan
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı sirke
limon suyu

Yapılışı-
Mercimek yıkandıktan sonra yumuşayana kadar haşlanır.
Haşlanan mercimek süzülür.
Ilınınca diğer malzemelerle karıştırılır.
Servisten önce 1 saat bekletilirse malzemeleri daha iyi çeker.
Ben minik domateslerin içini boşaltıp salatayı içine dolduruyorum.Bu şekilde sunmayacaksanız salatanın içine küçük küçük kesilmiş domates önerilir.

Ege usulü zeytinyağlı enginar

Malzemeler-
3 adet enginar
1 çay bardağı zeytinyağı
4 kahve fincanı pirinç
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı toz şeker
1 adet limon
1 demet dereotu(tercihe göre 1/2 dereotu-1/2 taze nane
1/2 bağ taze soğan

Yapılışı-
Pirinci 15-20 dakika tuzlu sıcak suda bekletin.
Yeşil soğanı ve yeşillikleri ince ince doğrayın.
Kabuklu enginarların dış yaprakların ilk sırasını koparın.
Enginarları yukarıdan aşağıya ikiye bölün.
Orta kısmındaki tüylü bölümü kaşık yardımıyla çıkaartın.Kararmaması için limon sürün.
Yıkanıp süzülen pirinci,kıyılmış yeşillikler,tuz,şeker,limon suyu ve zeytinyağı ile karıştırıp enginarların orta kısımlarına ve yapraklarının aralarına doldurup yayvan bir tencereye
yerleştirip üzerine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ ve 4-5 bardak su ilave edip pirinçler ve enginarlar pişene kadar önce kuvvetli daha sonra kısık ateşte pişirin.
Gerekirse sıcak su ilave edilir.
Soğuk veya ılık servis edilir.

Domates çorbası

Malzemeler-

2 yemek kaşığı zeytinyağı

3 yemek kaşığı un

4 yemek kaşığı domates salçası

5 su bardağı su

3 yemek kaşığı krema

tuz-karabiber-defne yaprağı

Yapılışı-

Yağ ile un kavrulur,salça ilave edilerek çevrilir.Yavaş yavaş su ilave edilerek karıştırılır,kaynama noktasına gelince ısı düşürülür.Kısık ateşte 10-15 dakika pişirilir.Ateş söndürülmeden önce krema ilave edilerek bir taşım kaynatılır.

Servis yapmadan önce defne yaprağı çıkartılır.Toplar oluşmuşsa el blenderı tutulur.

Ben, sigara böreği ile servis yapıyorum.

Bezelye yemeği tarifi

Malzemeler-

1/2 kg iç bezelye (taze veya donmuş)

1 adet kuru soğan

1 adet domates

2 yemek kaşığı tereyağ veya z.yağı

tuz-karabiber

Yapılışı-

Kaynayan tuzlu suya bezelyeler ilave edilip yumuşayıncaya kadar haşlanır.

Tencerede yağ ve küp küp kesilmiş soğanlar hafif çevrilir içine kuşbaşı doğranmış domates ilave edilip sotelendikten sonra salça su -karabiber ve su konup kaynatılır.

Haşlanan bezelyeler süzülüp tencereye aktarılır,15 dakika pişirilir.

Servis yapılırken üzeri minik domates ve dereotu ile süslenir.

Şambali

Balık olurda yanında tatlı olmaz mı?

Malzemeler-

Şurubu için
9 çay bardağı toz şeker
6 çay bardağı su
1/2 limon suyu

Su ile şekeri kaynatıp, limon suyunu ilave edip 1 dakika daha kaynatıp soğutuyoruz.

Hamuru-

3 çay bardağı un

3 çay bardağı toz şeker

3 çay bardağı yoğurt

6 çay bardağı irmik

1 paket kabartma tozu

Yapılışı-

Hamur malzemelerimi çırpma teliyle karıştırıp yağlanmış borcama koyup üzerini hafif yağlayıp arzuya göre kabukları çıkartılmış badem(bademleri bir süre sıcak suda bekleterek kabuklarını soyabilirsiniz.) dizebilirsiniz.

Önceden ısıtılmış fırında 200-220 derecede üzeri kızarana kadar pişirip,fırından çıkarıp üzerine soğutulmuş şurubu döküyoruz.Şurubu çektikten sonra dilimleyip servis yapıyoruz.

Ben çikolata ve çilekle servis yapıyorum.

Fırında levrek

Evlerimizde balık pişirmek sıkıntılı gibi gözükebilir,oysa fırında balık yapmak hem pratik hemde lezizdir.

Balıkçıdan aldığımız deniz veya kültür levreklerinin iç ve dış kısımlarını iyice yıkadıktan sonra süzgeçte süzülmesini beklerken fırınımızı 240-250 derecede ısıtıyoruz.Fırın tepsisine yağlı kağıt serip , iç ve dış yüzeylerini tuzladığımız balıkları dizip fırına veriyoruz.15-20 dakika fırının normal konumunda 7-8 dakikada üzerinin kızarması için ızgara konumunda pişirip spatula yardımı ile tabaklarımıza alıp üzerlerini limon dilimleriyle süsleyip akdeniz yeşillikleri ile servis yapıyoruz. Benim yaptığım gibi akdeniz yeşilliklerini şerit halinde kesilmiş olan salatalığın iki ucunu kürdanla tutturup bir kase elde edip onun içine koyarak servis yapabilirsiniz.

Balığın iç kısmına tuz yerine tuzot veya tuzla birlikte kurutulmuş sebze karışımı veya tercihe göre defne yaprakları -tane karabiber -sarımsak tozu da ilave edebilirsiniz.

Vanilyalı dondurma toplarında kalp çilekler

Çilekli çikolata yaparken çileklerin ortasından çıkartılan kalp şeklindeki çilekleri vanilyalı dondurma toplarının üzerine koyup eritilmiş çikolata ile kontür çiziyoruz.

Havuçlu-turşulu patates salatası

Malzemeler-

3 adet patates

1 adet havuç

4-5 adet salatalık turşusu

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet limon suyu

1 tatlı kaşışı hardal

1 yemek kaşığı mayonez

tuz

Yapılışı-

Patatesler haşlandıktan sonra küp küp doğranır

Turşularda küp küp doğranır

Havuç rendelenir

Bardağın içine z.yağı-limon suyu-hardal-mayonez-tuz karıştırılıp sebzelerin üzerine dökülüp karıştırılır.

Çikolata dolgulu çilekler

Çileklerin orta kısımlarını kalp formundaki kalıpla çıkartıp o kısma benmari usulu eritilmiş bitter çikolata doldurup yağlı kağıt üstüde düz bir zeminde katılaştıktan sonra labne peyniri sıkma aletine veya torbaya koyup kenarını kürdanla delip etrafını veya üzerini süslüyoruz.

Biberli kabak

Kabakları kuşbaşı şeklinde,kırmızı ve çarliston biberleride aynı büyüklükte kesip çok az zeytinyağı ile soteledikten sonra küp küp kesilmiş domates-tuz-isteğe bağlı sarımsak ve şeker ilave edip domatesin suyunu çektirdikten sonra servis kasesine aktarılır.Üzerini süslemek için 2-3 yemek kaşığı yoğurdu sıkma aleti ile sebzelerin üzerine şekiller sıkılır.

Sıkma aleti yoksa küçük boy buzdolabı poşetine yoğurt koyulup bir köşesinden küçük bir delik açarak sıkabilirsiniz.

Kereviz salatası

Malzemeler-

2 adet kereviz

1/2 limon

4 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı mayonez

1 çay bardağı dövülmüş ceviz

1 çay kaşığı tuz

Arzu edilirse 1 diş sarımsak

Yapılışı-

Kerevizler soyulur, limonla ovulup

rendelenir ve geri kalan malzemelerle karıştırılır.

Ben kepekli ekmekleri yıldız formundaki kalıpla kesip

kereviz salatasını ekmeklerin üzerine sürüp, kırmızı biber ve dereotuyla süsledim.

Kokoş domatesler

Dilimlenmiş cheddar-taze kaşar-dilimlenmiş kepek ekmeği -boyuna kesilmiş salatalık dilimleri ve kırmızı biberleri minik kalp formundaki kalıpla kesip kürdana geçirip minik domateslere saplıyorum.Kahvaltıda veya içki servisinde hoş oluyor.

Limonata

Malzemeler-
5-6 adet limon
2 su bardağı şeker
5 su bardağı su

Yapılışı-
Limonlar küçük parçalara bölünüp rondoya konulur, üzerine şeker ve 1 bardak su ilave edililerek çalıştırılır.Elde edilen konsantre meyva özü,tel süzgeçten süzülerek kalan su ile karıştırılır.
Buz ve nane ile servis edilir.

Havuçlu kek

Malzemeler-

4 adet yumurta

2 su bardağı havuç rendesi

2 su bardağı şeker (ben daha az tercih ediyorum)

2 su bardağı elenmiş un

1 tatlı kaşığı toz tarçın

1 paket kabartma tozu

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı-

Yumurtalarla şekeri çırpıp kalan malzemeleri ilave ediyoruz.

Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Kürdan batırılarak

pişip pişmediğini test edebiliriz.

Ben minik silikon kalıplara döküyorum cup cake gibi oluyor .

Ayrıca bitter çikolatayı benmari usulü eritip silikon fırçayla soğumuş olan keklerin üzerine sürüyorum.

Hoşluk yapmak isterseniz serit serit kesilmiş havuçları şekerli suda haşlayıp soğuyunca üzelerine süs yapabilirsiniz.

Salatalık kaselerinde humus

Malzemeler-

350 gr nohut (haşlanmış veya haşlanmış konserve)

1 kahve fincanıı su

2 kahve fincanı tahin

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 limon suyu

1-2 diş sarımsak (ezilmiş)

1 tatlı kaşığı toz şeker

Kimyon - tuz-pul biber

Yapılışı-

Tüm malzemeler robottan geçirilir yoğun bir kıvamdaysa suyla inceltilir.

Salatalıklar 3-4 parmak genişliğine kesilip iç kısımları kabak oyucağı ile çıkartılır.Oyulmuş olan yerlere tatlı kaşığı veya sıkma aletiyle humus doldurulur.Üzerlerine pul biber serpilir.

Vişneli cheesecake

Malzemeler-

Alt tabanı-

2 paket eti burçak bisküvi

125 gr tereyağ

Ara bölüm-

1 paket toz krem şanti

1 su bardağı soğuk süt

3 adet yumurta

2 paker pınar beyaz peynir

1/2 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

Yapılışı-

Bisküviler rondodan geçirilip toz haline getirilir.

Tereyağ eritilir toz haline gelen bisküvilerle karıştırılarak hafifçe kavrulur

30-35 çapındaki otomatik (kasnaklı) kalıbın zemin kısmına yuvarlak

kesilmiş yağlı kağıt serilir, üzerine kavrulmuş bisküviler aktarılıp bir bardağın

alt kısmıyla bastırılır.15-20 dakika buzlukta bekletilir.

Derin bir kasenin içine toz krem şanti ile soğuk süt mixerla çırpılır, kalan malzemeler ilave edilip,tekrar mixerla çırpılır.

Buzluktan çıkartılan kalıbın içindeki alt zeminin üzerine karışım dökülür.

Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında üst kısmı kızarana kadar 40-45

dakika pişirilir.

Ben fırını söndürdükten sonra 20-25 dakika fırının içinde bekletiyorum.

Üst kısmı-

1 kutu dondurulmuş vişne

1 su bardağı su

1/2 su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı nişasta

Vişne-su-şeker ve nişasta karıştırılarak pişirilir.

Ilınınca kalıptaki cheesecake in üzerine dökülür.

25-30 dakika buzdolabında bekletildikten sonra kalıptan çıkartılıp servis tabağına alınır.