lahana lazanyası

Malzemeler-

1 adet orta boy lahana (dış yaprakları kullanılacak)
400-500 gr dana kıyma
2 adet soğan (küp küp doğranmış)
2 adet domates (küp küp doğranmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı acı biber salçası
Tuz-öğütülmüş karabiber
1/2 su bardağı su


Üzerine-
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
İzmir tulumu veya kaşar peyniri rendesi
Pulbiber
Susam

Yapılışı-
Lahana ortadan ikiye kesilir ve dış yaprakları ayrılıp yıkanır.
Büyük boy bir tencerede kaynayan suda tuz ilave edilerek lahana yaprakları ilave edilir.
Yumuşayana kadar haşlanır ve soğuk suyun altında soğutularak suyu süzdürülür.
Soğan çok az su ile pişirilir ve kıyma ilave edilerek karıştırılarak kavrulur.
Kavrulan kıymaya domates ilave edilir, domates suyunu çekene kadar pişirilir.
Salçalar-tuz-karabiber eklenir karıştırılır ve su ilave edilerek bir taşım kaynatılır.
Lahana yaprakları, ısıya dayanıklı fırın kabına bir sıra dizilir üzerine hazırlanan kıymalı
karışımdan bir miktar konur.
4-5 kat olana kadar (en üstte lahana olacak şekilde) işleme devam edilir.

Yumurtalar çırpılır, yoğurt-zeytinyağı-peynir-pulbiberle karıştırılır.
Lahana lazanyasının üstüne yoğurtlu karışım sürülür ve susam serpilir.
Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, nar gibi  kızarana kadar pişirilir ve afiyetle yenir.