Malzemeler-
1 kutu haşlanmış nohut
1/2 su bardağı tahin
1 limon suyu
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz-pulbiber-sarımsak tozu
Konserveden çıkan nohut suyu
1 adet hazır yufka
1 yumurta akı
Susam
Yapılışı-
Blenderda, nohut-tahin-limon suyu-kimyon-tuz-pul biber-sarımsak tozu karıştırılır.
İnceltmek için nohut suyu kullanılır.(humus beklediği zaman koyulaşacağı gözönüne alınarak, kıvamı ona göre ayarlanmalıdır)
Çıtır yufka için-
Yufka tezgaha yayılır, istenilen formda kalıpla kesilir.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir, üzerlerine çırpılmış yumurta akı sürülüp susam serpildikten sonra önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirilir.
Humus servis tabağına aktarılır üstüne pulbiber serpilir ve etrafına çıtır yufkalar dizilerek servis yapılır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder