salaş börek

Salaş börek-

3 adet yufka

250 gr kıyma

4 adet rendelenmiş patates

3 adet rendelenmiş soğan

3 yemek kaşığı zeytinyağ

1 su bardağı su

Tuz-karabiber

Yapılışı-

Kıyma-patates-soğan-tuz-karabiber

karıştırılır,katı olursa bir miktar su ilave edilir.

Patates ve soğan sulanacağı için

kıvamı göz kararı yapılır.

Yağ ile su karıştırılır.

Yufka tezgaha serilir fıça ile üzerine yağ ile karıştırılan su sürülür ve yufka ortadan ikiye kesilir.

Kesilen düz kısma kıymalı harç konur ve rulo şeklinde sarılır.

Tüm yufkalar bu şekilde sarılır.

Elde edilen rulolar 3-4 parmak genişliğinde kesilerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir.

Üzerlerine yağ-su karışımı sürülür.

Bir gece veya enaz 1-2 saat buzlukta dinlendirilir.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında böreklerin üst kısımları kızarana kadar pişirilir.

İ Y İ B A Y R A M L A R ...................