Malzemeler-
600 gr tavuk göğüs
4 yemek kaşığı mısır unu
2 su bardağı tavuk suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
200 gr eski kaşar veya İzmir tulumu
(yarısı rendelenir geri kalan kısmı dilimlenir)
3 adet yumurta
1 kutu krem şanti
Muskat rendesi
Tuz-karabiber
Yapılışı-
Tavuk haşlanır,küçük parçalara ayrılır ve üzerine tuz-karabiber serpilir.
Tavuk suyu beşamel sos için ayrılır.
Mısır unu ile yağ kavrulur.
Tavuk suyu yavaş yavaş karışıma eklenir.
Tuz ve muskat ilave edilir.
Yoğunlaşana kadar karıştırılarak pişirilir.
Yumurtalar çırpılır ve krema ile birleştirilir.
Kremalı karışım-beşamel sos-beşamel sos ve peynr rendesi karıştırılır.
Tavuklu karışım tercihe göre büyük pyrex kalıba veya porsiyon olarak güveç kaplarına aktarılır.
Üzerine peynir dilimleri yerleştirilir.
Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında peynirler kızarana kadar pişirilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder