Akşam yemeği daveti menüsü-4
Hünar beğendi tarifini daha önce yayınlamıştım.
Hoşluk yaratmak için hünkar beğendiyi tortilla sepetinde sundum.Sepetin etrafınıda salata ile süsledim.
Tortilla sepetini yapmak için yurt dışında aletleri satılıyor,ilgilenenler
tortila-fryer basket adresinden sipariş verebilirler.
Ben, metal patates ezme aleti kullanarak yapmaya çalıştım.
Küçük boy tencerede yaklaşık 4-5 parmak zeytinyağı kızdırdıktan sonra yuvarlak tortilla ekmeklerini (lavaş ekmeği) teker teker orta kısmına patates ezme aletini bastırarak (çukur olaması için) 2 tarafını kızarttım.
Sepet formuna yakın kızartılan tortillaları kağıt havlu üzerine aldım.
Ben bu sepetleri önceden hazırladım.
İcebergleri (atom salata) elle koparıp hazırladım,sızma zeytinyağı-hardal-sirke-tuz-taze çekilmiş karabiber ve çok az mayonez ile sos yaptım.
Ana yemek servisinde yemek tabaklarına tortilla sepetlerini yerleştirip etrafına sosla karıştırığım salatayı koydum.
Sepetlerin alt kısmına patlıcan beğendi üzerine etini yerleştirip, birer dal biberiye (rosemary)
saplayarak servis yaptım.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder