hamsi tava

Malzemeler-

1/2 kg ayıklanmış hamsi

1/2 su bardağı mısır unu

Tuz-karabiber

3-4 yemek kaşığı zeytinyağ

Yapılışı-

Yıkanıp süzgeçte suyu süzülen hamsi,
tuz - karabiberle harmanlanır ve

kağıt havlu üzerine serpilen mısır ununa bulanır.

Teflon tava ısıtılır ve zeytinyağ konur, hamsilerin kuyrukları ortada birleşecek şekilde,aralarında boşluk bırakmadan yanyana tavaya dizililerek bir tarafı kızartılır ve tava büyüklüğünde düz bir tabakla ters çevrilir.

Tavaya çok az zeytinyağ aktarılarak hamsilerin kızarmayan tarafları tavaya kaydırılır ve kızartılır.

Hamsiler tabağa alınarak sıcak servis yapılır.