Asya tarzı bir pişirme çeşidi olan muz yaprağında balık için muz yaprağı temin etmek biraz güç olduğu için bu tarifi yağlı kağıt kullanarak yapabilirsiniz.
Malzemeler-
1 adet büyük boy balık
Muz yaprağı
Taze otlar (maydanoz-kekik )
Taze zencefil (doğranmış)
Kırmızı biber (dilimlenmiş)
Kaya tuzu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı-
Balığın iç ve dış kısmı tuzlanır.
Dış kısmı yağlandıktan sonra içine taze otlar-zencefil ve biber yerleştirilip bağlanır.
Balığın büyüklüğüne göre 1 veya 2 muz yaprağı kullanılarak balık sarılır ve sicimle bağlanır.
İsteğe göre mangalda veya fırında pişirilir.
Fırında pişirme için; önceden ısıtılmış 180-200 dereceye ayarlı fırında 30-35 dakikka,
gril için, mangalda her iki tarafı ayrı ayrı 7-8 dakika pişirilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder