enginarlı kuzu kapama

Yemekli Vagon raydan çıktı,rotasını gezi ve eğlenceye kaydırdı sanılmasın.Eskisi gibi yemeklerime devam edip,katıldığım etkinlikleride sizlerle paylaşmak istiyorum......

Malzemeler-

6 adet kuzu incik

6 adet kabukları soyulmuş enginar çanakları ve kabukları soyulmuş enginar sapları

1 adet marul (iri ve dolgun)

1 demet taze soğan(iri doğranmış)

Tuz-karabiber

Dereotu
Arzu edilirse taze sarımsak

2 su bardağı sıcak su

Yapılışı-

İncikler harlı ateşte kızartılır ve tencereden alınır.

Tencerenin alt kısmına marul yaprakları dizilir,üzerine enginar-incik-taze soğan-enginar sapları -tuz-karabiber konur,

üst kısmına tekrar marul yaprakları kapatılır.

Tencereye su ilave edilerek enginar ve incik yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.

Kapamaya gerekirse sıcak su ilave edilir.

Servis yapılırken, inciklerin saplarına aliminyum folyo sarılır ve üzerlerine ince doğranmış dereotu serpilip çok az sızma zeytinyağı gezdirilir.

Yemeğin suyu çok lezzetli olduğundan biraz sulu bırakılması tercih edilir.

Ben hoşluk olsun diye enginar saplarının üzerine çiçek formunda doğranmış havuç dilimleri dizdim.