Kahvaltı sofraları için hoş bir alternatif

Kahvaltı masalarını çiçekle süslemek isteriz fakat masada kahvaltı çeşitleri çok fazla olduğundan masada yer bulmak zorlaşır,servis yaparken vazoda bulunan çiçekler her an devrilme tehlikesi geçirir hatta bazen devrilir masa ıslanır vs...

Tam bir pazarlamacı gibi oldum.

Şimdi bu sunuşu anlatayım hem masada şık duruyor hemde lezzetli yani hem göze hem de mideye. Yuvarlak bir ekmek alıyoruz ben kepekli tercih ediyorum. Üst kısmını kapak gibi kesip içini boşaltıyorum.Etrafını yeşilliklerle çevreliyorum.Dilimlenmiş taze kaşar -cheddar peyniri ve isteye bağlı salam çeşitlri-jambon vs rulo yapıp iç kısmına yerleştirip üzerine kiraz domates yerleştiriyorum.

Çilekli Milföy Pasta

Malzemeler
Hazır milföy hamuru
Pastacı kreması
Pudra şekeri
Çilek

Yapılışı
Milföy hamurlarını buzluktan alıp bir süre yumuşadıktan sonra halka çember veya bardakla kesip yağlı kağıt serilmiş olan tepsiye yerleştirip önceden ısıtılmış olan 200-220 derece fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.

Pastacı kremasını üzerindeki açıklama doğrultusunda hazırlıyoruz. Çileklerin 8-10 tanesini üzerine koymak için ayırıp geri kalanları 2 veya 3 e bölüyoruz. Milföyleri fırından alıp soğutuyoruz

Bir adet milföy alıp üzerine pastacı kreması sürüp üzerine çilekleri diziyoruz,üzerine tekrar aynı işlemi gerçekleştirip en son milföy hamuru koyup pudra şekeri serpip en üstüne 1 adet çilek koyarak bütün milföy hamurlarını bı şekilde yaparak tamamlıyoruz.

Ben en üste koyduğum çileği biraz dekoratif olmasını istediğim için KUKİ Pastanesi'nde pastacılık kursuna gittiğim dönemde sevgili sefimiz Şemsettin Usta dan öğrendiğim teknikle yaptım

Çileği düz bir zemine koyup keskin bir bıçakla uç kısmından yapraklı kısma doğru ince ince kesiyoruz, yanlız en sona kadar gitmiyoruz yani çilekler bölünmüyor.Kestiğimiz herbir çileğin
üzerine parmağımızla bastırıp hafif yelpaze gibi açılmasını sağlıyoruz.